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Die mexikanische Küche zählt zu den beliebtesten überhaupt. Wer genießt nicht gerne einen frischen Taco mit würziger Salsa und cremiger Guacamole. In Amerika weit verbreitet, sucht man in Europa nahezu vergebens nach authentischen Gerichten. Das hat sich auch die aufstrebende junge Köchin Rosio Sanchez gedacht und sich nach Jahren in Sternerestaurants mit zwei Taquerias und einer Cantina in Kopenhagen selbstständig gemacht. Dort möchte sie die Küche ihrer Eltern den Menschen auf eine andere Art und Weise vorstellen – in kleineren und leichteren Portionen, als man es sonst von mexikanischem Essen kennt – und es den Gästen ermöglichen, die gesamte Geschmacksvielfalt zu probieren. Aber sie hat auch keine Angst, die Traditionen mit neuen Ideen zu paaren.
Schokolade aus Dubai, die von der rohen Kakaobohne bis zur vollendeten Tafel handgefertigt wird, erobert zurzeit nicht nur die arabische Welt, sondern präsentiert sich auch in anderen Regionen weltweit. Das Geheimnis von Mirzams bemerkenswertem Erfolg liegt nicht nur in der transparenten Produktion, dem hochwertigen Rohmaterial und aufwendigem Handwerk. Das Unternehmen kreiert und pflegt einen echten Mythos, der durch eine wunderschön gestaltete Verpackung und aufregende Geschmacksrichtungen die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich zieht und neugierig macht. Es ist nicht nur einfach Schokolade, sondern ein leckeres Geschichtenerzählen. Chief Chocolate Officer Kathy Johnston erklärt uns den Hintergrund von Mirzam, der geprägt ist von Geschichte, nachhaltiger und natürlicher Produktion und vor allem von den Menschen dahinter.